Il branzino o spigola è un membro della famiglia moronidae. Il nome Dicentrarchus deriva dalla presenza di due pinne dorsali. Ha i fianchi argentei e il ventre bianco. In greco, il nome volgare di questo pesce, così come quella del relativo Dicentrarchus punctatus, è lavraki (λαβράκι). Nella cucina greca, il pesce può essere preparato in vari modi (ad esempio, alla griglia, al vapore o in forno) ed è spesso considerata una prelibatezza. Info: il branzino europeo è stato uno dei primi tipi di pesce dopo il salmone d’allevamento ad essere in commercio in Europa. I principali paesi dove viene allevato sono la Grecia, la Turchia l’Italia, la Spagna, la Croazia e l’Egitto.