La ricciola (Seriola dumerili), conosciuta anche come dumerili, è uno dei pesci più pregiati del Mediterraneo. Si tratta di un grande pesce pelagico, con un caratteristico corpo allungato, un colore argenteo-azzurro e una linea dorata che attraversa il corpo.

Vive in acque pulite e si trova spesso in zone rocciose o al largo. Il suo nome greco deriva dal periodo dell’anno in cui compare più frequentemente, il mese di maggio.

Negli ultimi 7 anni, abbiamo scelto di concentrarci con decisione su una specie speciale: 👉 la pregiata ricciola (dumerili), un pesce che si distingue per il suo gusto, il suo valore nutrizionale e la sua qualità superiore