Το μυλοκόπι είναι ένα ψάρι που έχει συγγένεια με το λαβράκι και το σολομό. Είναι φιλύποπτο, δυνατό και σβέλτο. Έχει παρόμοια μορφή με το ευρωπαϊκό λαβράκι, με περλέ ασημί χρώμα και κίτρινο χρώμα στόματος. Το μήκος του μπορεί να κυμαίνεται από 40-50 εκατοστά έως πάνω από 1 m, με βάρος έως 15 kg.

Είναι ένα σαρκοφάγο ζώο βρέθηκε σε παράκτιες περιοχές πελάγων. Πλέει σε βάθη που κυμαίνονται από 15-300 m. Διανέμενται στον Ατλαντικό Ωκεανό (από τη Γαλλία προς Σενεγάλη) και τη Μεσόγειο Θάλασσα, με κάποια στοιχεία της παρουσίας του στο βόρειο Ερυθρά Θάλασσα.